Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Facultad de Farmacia y Bioquímica UBA

44 materias

3 agrupaciones

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Plan de estudios

Ciclo Básico Común

01. Introducción al Conocimiento de la Sociedad y el Estado

02. Introducción al Pensamiento Científico

04. Análisis Matemático A

05. Biología e Introducción a la Biología Celular

Ciclo de Formación General

07. Análisis Matemático 1

08. Biología Celular e Introducción a la Biología Molecular

09. Química General

11. Química Orgánica

12.Química Analítica

13.Química Biológica General

14.Fisicoquímica de Alimentos

Ciclo de Formación Específica

15. Estadística

16. Química de Alimentos

17. Microbiología General

18. Microbiología de Alimentos

19. Operaciones Unitarias I

21. Toxicología de Alimentos I

22.Toxicología de Alimentos II

23.Legislación Alimentaria

24.Operaciones Unitarias II

25.Fundamentos de Preservación de Alimentos I

26.Análisis Avanzado de Alimentos

27.Fundamentos de Preservación de Alimentos II

28.Biotecnología de Alimentos I

29. Biotecnología de Alimentos II

30.Tecnología de Alimentos I

31. Tecnología de Alimentos II

32. Tecnología de Alimentos III

33. Procesamiento de alimentos en Planta Piloto

34. Gestión, Control y Garantía de la Calidad en la Industria Alimentaria

35. Economía de la Empresa Alimentaria

36. Práctica Profesional

37. Análisis Sensorial

38. Protección Ambiental e Higiene Industrial

39. Organización y Gerenciamiento Empresarial

40. Desarrollo de Nuevos Productos

41. Control Microbiológico de Alimentos

42. Materiales para envases Alimentarios

43. Componentes bioactivos en alimentos de origen vegetal

44. Especies vegetales de importancia en alimentos

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